Om genstanden
Fotos taget på Odense Offentlige slagtehuse op til lukningen 27. november 1985.
Fotografierne dokumenterer slagteprocessens forskellige led. Slagtning af får, køer, svin, spædekalve.
Bag på billeder er noteret navne på personer og det viste er beskrevet.
Fotografierne er taget af slagteriets sidste overdyrlæge, Knud Asperup, der er opvokset i Odense og var ansat ved slagteriet fra april 1984 til lukningen.